ТОТАЛ, ТОВ |
Адреса: м. Дніпропетровськ, вул. Героїв Сталінграда, 139а
Телефон: +38(056) 7949190
, +38(056) 7949191
Факс: +38(056) 7949180 |
Опис товару
Наполнители-начинки мы рекомендуем для прослойки тортов, рулетов и вафельных изделий, начинки круасанов, пирожных, булочек, как добавки в крем. Внесение нашей продукции также помогает избежать эффекта расслаивания и без проникновения влаги в прилегающие слои теста, идеально подходит для изделий из песочного или бисквитного теста.
Основные характеристики термостабильных наполнителей.
Содержание фруктовой части - 20 - 35
Массовая доля сухих веществ - 60 - 72%
рН - не выше 3,0-4,0.
Внешний вид и консистенция
Сгущенной желеобразной массы, не растекающейся или медленно растекающейся на горизонтальной поверхности Засахаривание не допускается.
Вкус и запах
Ярко выраженные, свойственный плодам, из которых изготовлены фруктово-ягодные наполнители. Вкус приятный, сладкий или кисло-сладкий.
Цвет
Однородный, соответствующий цвету ягод и плодов, из которых изготовлены наполнители. Допускается для наполнителей из светлоокрашенных плодов светло-коричневый оттенок.
Основные характеристики термостабильных наполнителей.
Содержание фруктовой части - 20 - 35
Массовая доля сухих веществ - 60 - 72%
рН - не выше 3,0-4,0.
Внешний вид и консистенция
Сгущенной желеобразной массы, не растекающейся или медленно растекающейся на горизонтальной поверхности Засахаривание не допускается.
Вкус и запах
Ярко выраженные, свойственный плодам, из которых изготовлены фруктово-ягодные наполнители. Вкус приятный, сладкий или кисло-сладкий.
Цвет
Однородный, соответствующий цвету ягод и плодов, из которых изготовлены наполнители. Допускается для наполнителей из светлоокрашенных плодов светло-коричневый оттенок.
Категорія: Суміші харчові н.в.і.у.